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Il Rustico di Montaione

Il Rustico di Montaione

I recinti dei Poderi Tognetti nei pressi del Borgo di Montaione ospitano anche i suini italiani allevati allo stato semibrado con tutte le caratteristiche di allevamento e di alimentazione simili alla più nobile Cinta. Con il nome "Rustico di Montaione" si intende proprio questo suino che cosi allevato produce carni di assoluta qualità.

Salumi di Rustico di Montaione

Il connubio tra carni provenienti da animali allevati allo stato semi brado e il grasso di Cinta Senese, una delle peculiarità di questa razza, danno salumi di estrema gradevolezza anche se meno complessi di quelli preparati con 100% carne di sola Cinta.

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